طريقة عمل الرقاق الطرى بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي

مقادير الرقاق الطرى:
نصف كيلو دقيق
رشة ملح
ماء للعجن
"الحشوة"
لحمة معصجة متبلة
جبنة موتزاريلا
زيت

طريقة عمل الرقاق الطرى :
* إخلطى الدقيق مع الملح
* أضيفى الماء حتى تحصلى على عجينة
* إتركى العجين لترتاح
* قسمى العجين لكرات صغيرة وإفرديها بالنشابة ورشيها بالدقيق
* ضعى الرقاق فى طاسة وقلبيه على الجانبين حتى النضج
* غطى الرقاق ليبقى طرى
* ضعى اللحمة المعصجة والجبنة الموتزاريلا على الرقاق ولفيه أو طبقيه
* قلبيه فى طاسة مدهونة بالزيت وقدميه