طريقة تحضير كفتة السمك بالبطاطس.. فيديو

يعد السمك من الأكلات اللذيذة والمفيدة أيضا، ولكن إذا شعرت بالملل من إعداده بنفس الطريقة فعليك بالبحث عن وصفة جديدة، لذا قدمت الشيف وخبيرة التغذية سالي فؤاد في برنامجها "سفرة سالي" طريقة تحضير كفتة السمك بالبطاطس، بطريقة لذيذة، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير طريقة تحضير كفتة السمك بالبطاطس:

1/2 كيلو فيليه سمك مفروم ناعم
1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة أو أكثر
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة بودرة بصل
1 ملعقة كبيرة توابل السمك
بياض بيضة
دقيق شوفان حسب الاحتياج
ملح وفلفل

للتغليف:
2 كوب بقسماط
2 بيضة
توابل سمك
بابريكا
زيت
ملح وفلفل

لتقديم كفتة السمك بالبطاطس:
بقدونس مفروم
ليمون ودجز

طريقة تحضير كفتة السمك بالبطاطس:

أولا: في وعاء تخلط مكونات الكفتة جيدا، ويضاف دقيق الشوفان حسب الاحتياج لتماسك الكفتة، ويمكن إضافة بودرة ثوم وكمون حسب الرغبة، ومن المهم عدم زيادة البطاطس المسلوقة عن المقدار المذكور.

ثانيا: يتبل بقسماط التغليف بتوابل السمك، والبابريكا وملح وفلفل، ثم يضاف الزيت ويفرك مع البقسماط جيدا، حتى الوصول لقوام مثل رمل البحر المندي. ( على أن تضيف كمية من الزيت اكبر من حجم الكفتة لكي تكون مقرمشة).

ثالثا: يتبل البيض بملح وفلفل وتوابل سمك.

رابعا: تشكل الكفتة على شكل أصابع كفتة أو كرات متوسطة الحجم، ثم تغمس في البيض ، ثم البقسماط، ثم ترص على صينية مبطنة بورق الزبدة.

خامسا: تدخل الفرن على 200 درجة حتى اللون الذهبي.

طريقة تقديم كفتة السمك بالبطاطس:

تقدم كفتة السمك بالبطاطس مع أرز السمك.