نقدم لكم طريقة تحضير المقروض الليبي من مطبخ الشيف غادة التلي مقدمة برنامج "زعفران وفانيلا".

المقادير:

3 كوب سميد
نصف كوب دقيق
ملعقة صغيره بيكنج باودر
نصف كوب سمنة
نصف كوب زيت
1 و ربع كوب ماء
عطرة إن وجدت أو ٣ ملعقة كبيرة ماء زهر
نصف كوب ماء ساخن إضافي
الحشوة:
نصف كيلو تمر
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة قرفة
الشربات
2 كوب سكر
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة ليمون
كوب عسل

طريقة التحضير:
* يخلط السميد مع الدقيق والبيكنج باودر.
* في حلة على النار توضع العطرة مع ماء وتغلى.
* يضاف إليه السمنة والزيت والماء المعطر ويعجن جيدا.
* يترك ليرتاح مدة ساعة.
* يشكل كويرات وتفرد على شكل أسطوانة.
* تخلط العجوة مع زيت وقرفة وتشكل أحبال.
* تحشى أسطوانة العجين بالعجوة وتلف جيدا لتغطى العجوة بالعجين جيدا.
* تقطع على شكل متوازي ثم يستخدم المنقاش لعمل أشكال عليها.
* ترص في صينية وتدخل فرن ساخن حتى تنضج.
* لعمل الشربات يوضع السكر مع الماء والليمون والعسل ويترك ليعقد.
* يصب الشربات على المقروض بمجرد خروجه من الفرن.
* يقدم باردا.