يتمتع البيتي فور البيتي بطعم فريد حيث إنه أحد المأكولات التي يشتهر وجودها في العيد، حيث إنها محببة بالنسبة للأطفال وحتى للكبار، ويمكن إعداد البيتي فور بنفس مذاق وطريقة الجاهز بمكونات بسيطة وغير مكلفة في المنزل، لذا قامت الشيف سارة عبد السلام في برنامجها سنة أولى طبخ إعداد طريقة عمل البيتي فور، وإليكم الطريقة بالتفصيل.

المقادير:
٥٠٠ جم دقيق
٢٥٠ جم سكر بودر
٢٥٠ جم زبده طريه
٣ بيضات
بياض بيضة
ملعقة صغيرة سائل فانيليا
رشة ملح

للتزيين:
٢٥٠ جم شوكولاته غامقة قطع
فستق مطحون
مربى مشمش
كريز مسكر

طريقة التحضير:
أولا: بمضرب البيض الكهربائي تخفق الزبدة الطرية مع الزبدة خفق جيد جدًا حتى تفتح في اللون وتتحول قوام كريمي هش جدًا ويجب الاهتمام جدًا بهذه المرحلة لضمان نعومة البيتيفور.

ثانيا: تضاف الفانيليا ومن ثم يضاف البيض بيضة تلو الاخرى مع الخفق جيدًا بعد كل بيضة حتى تمتزج تمامًا.

رابعا: يخلط الدقيق مع رشة الملح ويضاف على الخليط على مرحلتين حتى تتجانس العجينه تمامًا ويراعى عدم المبالغة في الخفق.

خامسا: تنقل العجينه لأكياس الحلواني المزودة بلابل التشكيل ويتم تشكيل البيتي فور في صواني الخبز بأي أشكال حسب الرغبة.

سادسا: يخبز البتيفور في فرن ساخن على درجة حرارة ١٦٠ حتى تحصل على لون ذهبي فاتح من الأطراف.، يترك البيتي فور ليبرد تمامًا في الصينية قبل أن ينقل أو يزين.

سابعا: بعد أن يبرد البيتي فور يتم تزيينها بالمربى والشوكولاته والمكسرات والفارمسيل حسب الرغبة.