نقدم لكم طريقة عمل مكرونة بشاميل بخطوات الشيف شربينى مقدمة برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة.

المقادير:
مكرونة
لحم مفروم
بصل
ثوم
اعشاب
مرقة
بهارات
طماطم
ملح فلفل
دقيق
لبن
كريمة لباني
سمـنة
زيت

طريقة التحضير:
* اسلقي المكرونة في ماء وزيت
* افرمي في كبة ثوم وبصل وضعيهم في طاسة بها سمنة على النار مع مكعب مرقة
* اضيفي اللحم المفروم وملح وفلفل وبهارات وقلبيه حتى يصبح لونه بني واضيفي عصير الطماطم واتركيه يغلي حتى تتسبك تماما
* في حلة أخرى على النار ضعي كمية من السمن مع نفس المقدار دقيق وقلبيهم جيدا
* اضيفي اللبن واستمري في التقليب باستخدام مضرب سلك يدوي
* اضيفي الكريمة اللباني واستمري في التقليب حتى تحصلي على القوام المناسب
* اضيفي المكرونة المسلوقة بعد تصفيتها ثم اخلطي اللحم بالطماطم وقلبيها جيدا
* ضعي الخليط في طاجن بايركس وصبي عليها الباشميل واحتفطي به في الفريزر حتى موعد استخدامه
* اخرجيه وضعيه في الثلاجة حتى يذوب الثلج ثم سويه في الفرن.