تبحث ربة الأسرة عن أفكار جديدة تقدم بها الطعام لتجدد شهية أسرتها وتشجعهم على تناوله وفى نفس الوقت تحرص على التنوع فى العناصر الغذائية المختلفة.

نقدم لك اليوم طريقة تحضير 3 أكلات شهية يمكنك إعدادها فى المنزل بتكلفة متوسطة.

الطبق الرئيسى:

دجاج على الطريقة الايطالية "غادة التلي"
المقادير
كيلو صدور دجاج
ثوم
زيت زيتون
ريحان طازج
طماطم شيري
خل بلسمك
جبنة موتزاريلا
مكرونة

طريقة التحضير
* ضعي زيت الزيتون ثم ضيفي الدجاج حتى ياخذ اللون ثم ارفعيها
* في نفس الطاسة شوحي الثوم مع الطماطم الشيري ثم ضيفي الخل البلسمي
* تبلي بالملح والفلفل ثم ضيفي عليها الجبنة الموتزاريلا حتى تذوب الجبنة وقدميها مع الجاج و الريحانالطبق الجانبى:
رافيولى "رانيا الجزار"

المقادير:

2 كوب دقيق
بيضة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بيضة للدهن
1 كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة مفرومة
زيت
زبدة
ملح
فلفل أسود
سبانخ
جبنة ريكوتا
بيضة
جبنة بارميزان مبشورة
3 طماطم معصورة ومصفاه
زعتر طازج
زيت
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير
* إخلطى الدقيق والبيض وزيت الزيتون فى العجان الكهربى من 5
* 8 دقائق على السرعة الأولى ثم على السرعة الثانية بمضرب ( الكف )
* من الممكن أن تضفى 2 ملعقة كبيرة من الماء إذا إحتاجت العجينة
* غطى العجينة وضعيها فى الثلاجة لمدة ½ ساعة لترتاح
* قطعى العجين لكرات صغيرة وضعيها فى ماكينة فرد العجين على المستوى الأولى ثم المستوى الثانى لتصبح أرفع
* أفردى العجينة ورشيها بالدقيق
* أزيلى الدقيق الزائد عن شرائح العجينة ثم أدهنيها بالبيض
* لعمل صوص الطماطم : قلبى الطماطم المعصورة مع الزيت والملح والفلفل الأسود والزعتر الطازج المفروم
* إتركى الخليط حتى تتسبك الطماطم
* لعمل حشوة اللحمة : أضيفى الزيت للزبدة على النار وشوحى بها البصل المفروم
* أضيفى اللحمة المفرومة وقلبى
* أضيفى الملح والفلفل الأسود

" لعمل حشوة السبانخ والجبنة الريكوتا":
* إخلطى السبانخ الطازجة المفرومة مع الجبنة الريكوتا
* أضيفى البيضة والجبنة البارميزان المبشورة وقلبى
* ضعى ملعقة من الحشوة على شرائح العجين وغطى بشريحة عجينة أخرى
* إضغطى على العجينة حتى لا يخرج منها الحشو وقطعيها بالقطاعات
* إسلقى الرافيولى فى الماء المغلى على النار حتى تطفو على الوجة لمدة 5 دقائق
* إخرجى الرافيولى من الماء
* ضعى الرافيولى فى طبق التقديم مع صلصة الطماطم وزينى الطبق بورق الريحان

الحلو:
قرع عسل بالبشاميل "غادة جميل"

المقادير:
قرع عسل
بشاميل مسكر
قرنفل
مكسرات مشكلة

طريقة التحضير
* اسلقي قرع العسل ثم اهرسيه جيدا ليصبح مثل البيوريه
* ثم ضعيه في طاجن الفرن ثم ضعي طبقة من البشاميل
* ثم ضيفي له القرنفل المكسرات المشكلة
* ادخليه الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة
* ثم زينيه بالمكسرات المشكلة وقدميه فورا