تعرفي على أجدد أنواع الفتة مع الشربيني

يقدم الشيف الشربيني أجدد أنواع طريقة تحضير الفتة كباب الحلة.

المقادير :
لحم مكعبات
بصل
ثوم
كرات
كرفس
جزر
حبهان
ورق لورا
قرفة اعواد
بهارات
كمون
شطة
كزبرة ناشفة
قرفة
جوزة الطيب
طماطم
صلصة
خل
عيش بلدي
أرز
سمـنة
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير :

* يقطع العيش البلدي مربعات بالثوم المفروم وزيت الزيتون وبهارات ويوضع في الفرن ليحمر

* يوضع ماء في حلة على النار حتى يغلي ثم تضاف سمنه وملح والأرز ويترك لينضج على نار هادئة

* يقطع البصل مكعبات ويوضع مع سمنة على النار ثم يضاف الكرات والكرفس المفروم مع مكعب مرقة

* يضاف اللحم المكعبات مع القرفة الأعواد والبهارات وورق اللورا والحبهان وجوزة الطيب وملح وفلفل

* يضاف الجزر المكعبات مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج اللحم

* يوضع سمنة و ثوم مفروم على النار ثم يضاف الخل و مكعب مرقة مع كزبرة ناشفة وجوزة الطيب و الكمون مع رشة سكر و شطة

* تفرم الطماطم ثم تضاف و تقلب مع باقى المكونات حتى تتسبك مع اضافة صلصة الطماطم

* يرفع العيش المحمص فى طبق التقديم و يسقى بمرقة سلق اللحمة

* يضاف اليه الارز و الصلصة بالخل و الثوم ثم تحمر قطع اللحمه فى سمنة و ملح وفلفل و تقدم مع الفتة