حضري كفته البرغل بطعم ومذاق مختلف للشيف إلهام فتحى.

المقادير:
1 كوب برغل مغسول
2 حزمة بقدونس مفروم للتقديم
1/2 كيلو لحم مفروم ناعم
2 قطعة فحم
2 خبز بلدي
1 ملعقة كبيرة زيت
100 جرام ليه ضاني مفرومة
1 حبة كبيرة بصل مبشور ناعم جدًا
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كبابه صيني
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير:

- تفرم اللحم مع الليه ويفرم معهم البرغل والبصل ويتبل الخليط بالملح والفلفل وتشكل من الخيلط اصابع الكفتة وتوضع علي أسياخ او في صينة فرن حتي تنضج.

- قومى بإشعال الفحم علي النار وضعى ورق فويل ووبداخلها الفحم المشتعل وتضاف لها ملعقة زيت وتغطي الورقة.