تقدم الشيف مفيدة عثمان طريقة تحضير سلطة الشمندر والملفوف الأحمر لأصحاب الدايت.

المقادير:
- الملفوف الأحمر: نصف حبة (مغسول ومفروم)
- الشمندر: علبة (مصفى ومقطع)
- الجزر: 2 حبة (متوسط الحجم / مبروش)
- الذرة: علبة (علبة صغيرة الحجم)
- الفليفلة الصفراء: نصف حبة (مفرومة)
- الماسترد: ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض: ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:
1. لتحضير التتبيلة: بمطربان صغير، نضع مكونات التتبيلة ونرج المكونات جيدًا.

2. في طبق الخلط، نضع الملفوف، والشمندر، والجزر، والذرة، والفليفلة، ثم نضيف عليهم التتبيلة، ونحرك حتى تختلط السلطة مع التتبيلة، وتقدم سلطة الشمندر والملفوف الأحمر باردة.