تشتهر محافظة السويس بانها تمتلك واحدة من اكبر السواحل المطلة على خليج السويس احد روافد البحر الاحمر وتعد انواع الاسماك والمحارات والجمبرى السويسى هى الاشهر والاغنى من حيث القيمة الغذائية فالجمبرى السويسى يحتل المرتبة الاولى بين انواع الجمبرى على مستوى المحافظات فله مذاق ولون مميز لكن اكلات الاسماك والجمبرى والكابوريا (ابو جلمبو) والسوبيا (السبيط) و اللوجز والسرديا هى الاكلات البحرية التى اذا نزل احد زوار السويس للمدينة ولم ياكل هذه الاكلات فكانه لم يزور السويس وتحتل موائد الماكولات البحرية المرتبة الاولى بين عائلات السويس ومن يقطنها يتحلى بهذه الصفات و يتقن طهى هذه الاصناف وفى مقدمتها الملوخية بالجمبرى والكشك بالجمبرى وكفتة السبيط .

ويقول عمرو عمارة شيخ الصيادين ان السوايسة يعرفون جيدا وخصوصا المرأة السويسية انواع السمك و يميزون بين جودته ولا يستطيع أى تاجر سمك ان يخدع السوايسة فى هذه الانواع وانهم يزورون حلقة بيع السمك منذ الصباح الباكر ليحصدوا اجود انواع السمك .

وتقول فاطمة السيد ربة منزل ان مأكولات الجمبرى بانواعها تحتل المرتبة الاولى فكل حجم من احجام الجمبرى له اكلة معينة فالجمبرى الصغير له مريديه و له تجار متخصصين لتفصيصه وطهى و اعداد وجبة الملوخية بالجمبرى ومعها الارز الابيض أو الجمبرى بالكشك وهو أشبه بالجمبرى بالمايونيز بخلاف الجمبرى المشوى فى احجامه الكبيرة والمسلوق بخلاف ان المائدة السويسية لا تخلو من السمك المشوى فهى اسهل وجبة للمرأة السويسية وتطهى معه الارز الابيض او الاحمر او اكله بالعيش البلدى واهم مشهيات موائد الاسماك هى المخلل البلدى وله متخصصين فى السويس .

وتقول ليلى حمدى مدرسة ان السوبيا التى يطلق عليها اهالى القاهرة والمحافظات الاخرى السبيط فهى فى متناول الجميع و تتفنن المراه السويسية فى صناعة الكفتة والسوبيا المقلية و صنية البطاطس بالسوبيا و خلطة السوبيا على الارز كما ان كفتة الجمبرى واحدة من الاكلات المميزة بالسويس .
وتقول عدولة كامل موظفة بالمعاش انه رغم ارتفاع اسعار الاسماك الا ان هناك انواع تناسب كافة الدخول منها البربونى والشخرم والحارت بالاضافة الى الانواع الفاخرة كالخرمان والحفار و الدنيس و الشعور فالسوايسة يعشقون هذه الانواع .

ويقول حمادة عطيوة احد رجال الاعمال بالسويس ان زوار المدينة لا يدخلون السويس الا وان تكون وجهتهم الاولى لمحلات اللوجز والسرديا وهى من اكلات المحارات البحرية التى تشتهر بها السويس اكثر من المحافظات الساحلية الاخرى وخصوصا شوربة السى فور وهذه المحلات تنتشر بالميادين العامة كميدان الخضر والنمسا والغريب والاربعين و منطقة ابوالعزايم .