الملوخية من الخضراوات التي يعشقها الكبار والصغار لطعمها الحلو ، كما أن ربة المنزل تهتم بطهيها للفوائد الصحية التي تحملها لصحة الانسان، مما يجعل احتياجها للملوخية احتياجًا دائمًا وهي من الخضراوات الموسمية.

وتقدم الدكتورة أماني عبد الغني، أستاذ الاقتصاد المنزلي ، طريقة صحية وسليمة لتخزين الملوخية دون فقد عناصرها الغذائية وهي:

- المكونات:

- كيلو ملوخية مغسولة

- لترين ماء

- ملعقة بيكربونات الصوديوم

- الطريقة:

- ضعي الماء في وعاء عميق وأضيفي بيكربونات الصوديوم

- انتظري حتى الغليان ، ثم أضيفي أوراق الملوخية

- اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق

- صفي الملوخية جيدًا

- ضعي الملوخية في المضرب الكهربائي ، ثُم ضعيها في أكياس بلاستيك

- احفظيها في الفريزر