تتميز الأكلات الخليجية بقيمة غذائية عالية ومذاق طيب مما يجعلها خيارا مناسبا،لعزومات رمضان..لذا نقدم لك اليوم طريقة تحضير سفرة خليجية مميزة على مائدة الإفطار من إبداع مجموعة من خبراء الطهى فى مصر.
الطبق الرئيسى:
مدفونة اللحم للشيف شربينى.

المقادير:
لحم مكعبات
أرز بسمتي
بصل
ثوم
بطاطس
بسلة
قرع
كزبرة خضراء
زعتر
ورق لورا
ليمون مجفف
حبهان
كركم
بودرة زعفران
زيت

ملح – فلفل
طريقة التحضير:
* على النار، ضعي حلة وفيها قليل من الزيت مع البصل المفروم وقطع اللحم والبهارات والليمون المجفف، قلبيهم قليلا ثم اضيفي بودرة الزعفران بعد اذابتها في الماء .
* ضيفي الكزبرة الخضراء والبسلة والزعتر ثم الماء واتركيها لتغلي .
* قشري البطاطس وقطعيها واضيفيها مع مكعبات قرع العسل .
* ضيفي الأرز بعد غسله إلى الحلة واتركيه لينضج على نار هادئة.
* قدميه ساخنا.

الطبق الجانبى:
بريانى خضار للشيف أمانى رفعت.

المقادير:
350 جرام أرز بسمتى مسلوق
2 كوب خضار بالكارى
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة كركم
2 بصل متوسط
زيت زيتون
4 فصوص ثوم
كوب لوز شرائح
ملح
فلفل
كوب زبادى للتقديم
ليمون للتقديم

طريقة التحضير:
سخنى الفرن على 250 درجة مئوية.
ادهنى قالب الفرن بالزبدة و الكركم حتى يدهن كل القالب من جميع الجهات.
قطعى البصل شرائح و يحمر فى الزيت مع الثوم و ملح وفلفل حتى يصبح ذهبيا ومقرمش.
سخنى الخضار بالكارى مع القليل من الماء.
ضعى طبقة من الارز المسلوق فوق الكركم بالزبدة.
تليها طبقة من البصل المحمر والثوم ثم الكارى.
ثم طبقة اخرى من البصل واللوز.
ضيفى فوق اخر طبقة من الارز مكعبات من الزبدة ثم يلف بالفويل و يدخل الفرن لمدة 50 دقيقة.
يقدم مع زبادى او سلطة بالهنا.

الحلو:
مطبق موز للشيف أسامة السيد.

المقادير:
3 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
1 و ربع كوب ماء
موز
عصير ليمون
حبهان
قرفه
عسل
فستق
بيض
سكر
قرنفل

طريقة التحضير:
* اخلطي الدقيق مع الملح و السكر وضيفي الزيت ثم ضيفي الماء تدريجيا و اتركيهم يتجانسوا.
* قسمي العجينة الي قسمين وافرديها علي سطح مدهون بالزيت .
* قطعي الموز دوائر و ضيفي عليهم عصير ليمون وحبهان وقرفة وقرنفل وسكر وقلبيهم جيدا.
* احشي العجينة بالموز وادهنيها ببيض من الجانبين واغلقيها علي شكل مربع وضعيها في زيت ساخن علي النار وقدميها .