EN
لعمل فراخ مشوية متبلة بخلطات متنوعة.
المقادير:
فرخة كيلو ونصف ومغسولة بالدقيق والخل.
علبة زبادى
ملعقتا كاتشب
ملعقتا صويا صوص
ملعقة عسل ابيض
ملعقة مستردة
عصير ليمونة كبيرة
ملعقة خل
ماء بصل
ملح, فلفل,
بهارات فراخ,
زنجبيل, قرفة, كركم, بابريكا, بصل بودرة, ثوم بودرة.
ملعقتا زيت ذرة
طريقة العمل:
نقوم بعمل فتحات بالسكينة من داخل الدجاجة وخارجها ويتم التتبيل جيدا والمكونة من الزبادى، الكاتشب، الصويا صوص، العسل، الليمون، الخل, المستردة, ماء البصل, الزيت ونقلب جيدا ونضيف ربع معلقة صغيرة من كل نوع من التوابل " زنجبيل, قرفة, كركم, بابريكا, بصل بودرة, ثوم بودرة مع الملح والفلفل .
عقب تتبيلها ندخلها التلاجة على الاقل 3 ساعات.
نضعها فى صينية ونقطع اسفل الدجاجة بصلتين كبيرتين شرايح ونصب على الدجاجة من فوق باقى التتبيلة ونقفل الصينية بالفويل وندخلها الفرن ساعة ونصف ثم نشعل على الشواية حتى تصل للون المعتاد.
وعقب تسويتها نأتى ورقة بصل ونسخن فحمة جيدا ونضعها فى ورقة البصل وعليها معلقة زيت ونقفل الصينية ربع ساعة وتقدم ساخنة .
