القهوة السعودية من اشهر المشروبات التي يقدمها الخليج بالمناسبات والضيافات وقد قدم الملك سلمان بن عبد العزيز لترامب اثناء زيارته للسعودية.

واليك طريقة عمل القهوة السعودية التي يمكن ان تقدميها في رمضان:

المكونات
القهوة البرية أو برازيلية
لتر من الماء
ملعقتان كبيرتان من القهوة الشقراء
ملعقة كبيرة من الهيل الحب أو المطحون
ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون

طريقة التحضير
نظفي حبات القهوة بإزالة الحبات السوداء أو أي حصى أو شوائب عالقة فيها، وقومي بنسف القهوة أكثر من مرة حتى تستطيعين فصل القشور عن الحبات بشكل سهل.

اغسلي القهوة الجيدة بالماء أكثر من مرة حتى تتخلصي من بقايا الشوائب، ثم أنشريها على صينية يومًا كاملًا في الشمس لتجف تمامًا.

حمصي حبات القهوة بمقلاة على النار وقلبيها بشكل جيد حتى لا يختلف لون الحبة عن الأخرى، واستمري حتى يصبح لونها ذهبيًا مع الحذر من عدم حرقها بالنار. ضعي عليها القليل من المسكته وحركيها جيدًا على درجة حرارة منخفضة ثم ارفعيها عن النار.

نضع لتر من الماء في دلة القهوة على النار ونضع فوقعها كمية القهوة ونتركها على حرارة عالية إلى أن تبدأ بالغليان.

نبعدها عن لهب النار قليلًا، حتى لا تفور القهوة إلى خارج الدلة، ثم نعاود غليها مراتٍ عدّة لمدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة على النار ثم نرفعها ونضعها جانبًا بعد ان نطفيء النار تحتها.

نضيف على القهوة المغلية كلًا من مطحون الهيل ثم مطحون القرنفل ثم الزنجبيل وأخيرًا القليل من الزعفران، ونحركها بملعقة ثم نتركها مغطاة لتهدأ مدة خمس إلى عشر دقائق قبل أن نقوم بتقديمها للضيوف بصبها بفناجين صغيرة إلى جانب طبق الحلويات أو حبات من التمر.