احذروا أكل السوشي !!

بعد أن حظيت أطباق السوشي اليابانية على شهرة كبيرة في العالم.. وجب علينا التحذير من تناول طعام السوشي.. حيث أكد أطباء برتغاليون أن تناول تلك الأطعمة يؤدي لانتشار عدوى طفيلية خطيرة على صحة الإنسان.

وقد لاحظنا انتشار هذه النوعية من الطعام في الآونة الأخيرة في مصر والعالم العربي، بل وقد أصبحت أطباق مفضلة عند البعض عن الأطعمة المتعارف عليها منذ سنوات، والتي أخذنا نتناولها لقرون عدة، بل وامتد حب طعام السوشي عند بعض الأطفال ليصبح إدمان في التناول.

وقد كشف هؤلاء الأطباء البرتغاليون في وصف لإحدى الحالات السريرية الحرجة التي عاينوها، لمجلة BMJ Case Reports حيث قال الأطباء: "لجأ إلى المستشفى رجل ثلاثيني يعاني من الحمى والتقيؤ وآلام شديدة في المعدة، وفي البداية أظهرت تحاليل الدم أن المريض يعاني من التهابات حادة، وبعد معاينته وسؤاله عن وضعه الصحي والأطعمة التي تناولها قبل دخوله إلى المستشفى، أكد الرجل أن الأعراض بدأت بالظهور بعد تناوله بعض وجبات السوشي على مدار عدة أيام، الأمر الذي دفعنا للاشتباه بإصابته بطفيليات Anisakidae التي تنتقل عن طريق تناول لحوم الأسماك النيئة".

وبعد معاينة معدة المريض بواسطة المنظار، وجد الأطباء أن المنطقة الملتهبة في جدار معدته تحتوي على أربع يرقات ديدان طفيلية خيطية من سلالة الـ Anisakidae، وبعد إزالة تلك الطفيليات عاد وضع المريض للتحسن تدريجيًا.

وشدد الأطباء على ضرورة طهي لحوم الأسماك جيدًا قبل تناولها منعا لانتقال تلك الطفيليات إلى جسم الإنسان، والتي قد تنتقل مع الدم لتهاجم مختلف الأعضاء كالكبد وحتى العين.

الجدير بالذكر أن الديدان الطفيلية هي حيوانات لها جسم طويل نحيف، تنقسم إلى أنواع مختلفة كالخيطية والمسطحة، ويعتمد انتشارها على توفر العائل المناسب والظروف البيئية التي تسمح للطفيلي بالانتقال من مضيف لآخر، ومن الممكن أن تنتقل عن طريق المياه أو الأطعمة الملوثة أو تناول اللحوم غير المطهوة جيدا.

من كل قلبي: شكرًا لفريق الأطباء البرتغاليون على هذه المعلومات القيّمة.. وخيرُ الكلام ما قل ودل.. نتمنى أن يصل هذا الكلام لأكبر عدد من محبي طعام السوشي، في الحقيقة لا يوجد أحلى من طعام بلادي الجميل الذي تربّينا عليه وتربّت عليه أسلافُنا وأجدادُنا، ويتهافت عليه القاصي والداني من كافة أنحاء العالم، فمعظم أصدقائي الأجانب حالما يصلون إلى القاهرة يسألون عن هذه الأطعمة.. الملوخية بالتقلية والبامية أم دمعة ومحشي الكرنب وورق العنب والمحشي الملّون والكشري والبصارة والفول والطعمية وما أغناهُ من طعام وأطيبه وألذه.. وقانا وإياكم شر الأمراض!