قدمي على الغداء اليوم مكرونة بشاميل بالسجق على طريقة الشيف الشربيني..

المقادير:
مكرونة سجق بلدي
بصل
ثوم
طماطم
فلفل ألوان
بقسماط دقيق
زبدة
لبن
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير:
* يفرم البصل والثوم ويوضع في الزيت على النار مع ملح وفلفل

* يضاف الفلفل الألوان ثم الطماطم والسجق

* تضاف المكرونة بعد سلقها مع زيت وملح

* يشوح الدقيق مع زبدة على النار ثم يضاف اللبن مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على بشاميل

* يوضع خليط المكرونة في طاجن الفرن ثم يضاف البشاميل ورشة من البقسماط

* تدخل فرن ساخن حتى تمام النضج وتقدم.