تحضير الستيك المشوى على طريقة منال العالم

تقدم الشيف منال العالم طريقة تحضير شرائح الاستيك المشوى بالفيديو .

المقادير :
4 شريحة ستيك بقري
4/1 كوب خل
4/1 كوب زيت
2-3 فلفل أخضر حار
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة شطة حمراء
2-3 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة اوريجانو
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو بابريكا
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
ضعي شرائح اللحم في طبق زجاجي
التتبيلة : في وعاء ، ضعي الخل ، الزيت والفلفل الأخضر والكمون والشطة والثوم ومعجون الطماطم والأوريجانو والفلفل البابريكا والملح
اخلطيها جيدًا إلى أن يصبح الخليط ناعمًا ، ووزعيه فوق اللحم
غطيها بالنايلون ، ضعيه بالثلاجة لعدة ساعات ، مع تقليبه من وقت أخر لضمان توزيع التتبيلة
شغلي شواية الفرن " أو أشعلي شواية الفحم "
احضري صينية عليها شبك ، ضعي الستيك على الشبك ، اشوي 10- 15 دقيقة إلى أن ينضج اللحم ، لا تكثري من وقت الشوي لكي لا يصبح جافًا
اخرجي الستيك من الفرن ، غلفيه بورق ألومونيوم ، واتركيه جانبًا لحوالي 5 دقائق
باستعمال السكين بشكل مائل قطعي الستيك إلى شرائح رقيقة ، قدميها ساخنة مع خبز ومخللات .