تقدم الشيف أمنية صلاح الدين طريقة تحضير كفتة العدس بجبة بهذه الطريقة:

المقادير:
1/2 كيلو عدس بجبة
1 ملعقة صغيرة ثوم
1 حزمة كزبرة خضراء
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل (حسب الرغبة)
3/4 كوب بقسماط ناعم
1 ملعقة كبيرة سمن نباتي
2 بطاطس مسلوقة مكعبات
1 بصلة مقطعة مكعبات
الطريقة:
- اغسلي العدس جيدا ثم ينقع في الماء 6 ساعات أو طول الليل ثم يصفى من الماء جيدا
- في إناء عميق اخلطي العدس والبطاطس والبصل والثوم والكزبرة الخضراء.
- افرمي الخليط السابق في الكبة فرما ناعما جدا
- تبلي الخليط بالتوابل ثم نضيف البقسماط بالتدريج مع العجن حتى الحصول على قوام متجانس
- ضيفي السمن النباتي أو كوبين الزيت ولكن تدريجيا وتعجن جيدا ثم ترص في صينية
- ضعي الكفتة في الفرن أو تقلى على نار منخفضة
- رصّي الأصابع في صينية ثم اشعال فحمة و نضعها في وسط الصينية مع التغطية
- تترك 10 دقائق و تقدم علي الفور.