نقدم لكم طريقة عمل فتة المكدوس بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على سى بى سى سفرة.

المقادير:
نصف كيلو
لحمة مفرومة
نصف كيلو لحم قطع مسلوقة
كيلو باذنجان عروس
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة
نصف كوب تمر هندي
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
صلة مقطعة شرائح
بصلة قطع صغيرة
2 خبز مكعبات مقلي
ملعقة صنوبر مقلي
كوب بقدونس مفروم
كوب مرقة سلق اللحمة
2 ملعقة سمنة
نصف كوب طحينة
2 فص ثوم
1 ونصف كوب زبادي
ملعقة عصير ليمون
زيت
لوز مقلي
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير
* يشوح البصل القطع الصغيرة في السمنة ثم تضاف اللحمة والملح والفلفل الاسود ثم يضاف الصنوبر
* يحشى الباذنجان باللحم المفروم ويقلى في الزيت
* يقلى البصل الشرايح ويضاف عليه الصلصة وعصير الطماطم وملح وفلفل ودبس الرمان والتمر الهندي
* تضاف المرقة ويترك الخليط حتى يغلي وتتجانس المكونات ثم يضاف البقدونس وقطع اللحمة والباذنجان ثم يرفع الباذنجان
* يوضع الخبز المقلي في طبق التقديم ثم تضاف مرقة الصلصة مع قطع اللحمة المسلوقة
* تخلط الطحينة بالزبادي والثوم والليمون ويخلطوا جيدا ثم تضاف طبقة من الخليط على اللحمة
* يضاف الباذنجان وتزين بالصنوبر واللوز وتقدم ساخنة