طاجن السبيط على طريقة الشيف الشربيني

أفضل الطرق لتحضير طاجن السبيط للشيف الشربينى.

المقادير:
كيلو سبيط مقطع قطع صغيرة
6 فصوص ثوم
ثمرتا بصل
ثمرة طماطم
ثمرة فلفل كبير
فلفل حار
2 ملعقة صغيرة صلصة
1 كرفس
2 ثمره ليمون
2 ملعقة صغيرة خل
ملح، كمون، شطة
3 ملاعق صغيرة زيت

طريقة التحضير:
يتم غسل السبيط جيدا يوضع السبيط فى المصفاة يقطع البصل شرائح رفيعة ثم يقطع الثوم والطماطم والفلفل والكرفس إلى قطع صغيرة توضع جميع المقادير فى طاجن أو صينية بايركس توضع باقى البهارات مع الليمون والخل والصلصة ويقلب الخليط جيدا ثم يضاف الزيت إلى الخليط تغطى الصينية بورق القصدير أو الألمنيوم وتترك على نار هادئة الحراره مع مراعاة عدم إضافة ماء ويترك على النار إلى أن يتشرب كل الماء ثم يقلب ويضاف القليل من الماء حتى اكتمال النضج ويكون طاجن السبيط جاهزا بعض النضج ويقدم طاجن السبيط.