ما من أحد فكر في تناول قشر البيض، بمجرد ما نقشر البيضة نلقي بقشرها في سلة المهملات، غير مدركين هذه القيمة الغذائية الكبيرة التي نتخلص منها، ويقول الدكتور فاروق الطاهر استشاري الطب البديل وخبير التداوي بالأعشاب، يحتوي قشر البيض على نسبة عالية من الكالسيوم أعلى من تلك الموجودة في البيضة، إضافة الى العديد من العناصر الغذائية التي تمنحنا فوائد صحية كبيرة.

وأشار "الطاهر" إلى أن هناك طريقة يمكن بها تناول قشر البيض، ويضاف إلى 1/2 كوب من قشر البيض المطحون، بعد غسله وطحنه، 2 لتر من الماء و1/2 كوب من عصير الليمون، وملعقتين عصير ليمون، ضعي الخليط في الثلاجة، لمدة 5 أيام، ثم تناول منه كوبًا على الريق يوميا.

وأوضح أن فوائد تناول مشروب قشر البيض تتمثل في:
- يحتوي قشر البيض على نسبة عاليةً جدا، بل وأكبر من الموجودة في البيضة، ليمنح الإنسان العظام والعضلات القوية، وبالتالي فهو يحمي من خطر الاصابة بمرض هشاشة العظام، كما يعمل على علاجه.

- يخفض مستوى ضغط الدم، لذا فهو صالح لعلاج مرضى ضغط الدم المرتفع

- يعالج مرض الأنيميا لاحتوائه على نسبة عالية من عنصر الحديد

- يقوي الأسنان ويحميها من الإصابة بالتسوس

- يحسّن من عملية الهضم بالجسم ، ويعالج قرحة المعدة والإثنى عشر

- يقضي على الدهون الثلاثية الموجودة بالجسم ويبقي على الدهون الأحادية المفيدة

- يعالج المشكلات الروماتيزمية ويقلل من آلامها