كثيرين يقبلون على تناول الخبز الأبيض أو العيش الشامي كما يسميه الكثيرين، إلا أن خبراء التغذية يحذرون من تناوله، حيث تقول الدكتورة صفاء الحناوي استشاري التغذية وعلاج السمنة والنحافة، يحتوي الخبز الأبيض على العديد من الأضرار الصحية ، لذا فمن الأفضل تناول العيش البلدي أو الأسمر بجميع أنواعه

- الخبز الأبيض لا يحتوي على أي عناصر غذائية تفيد الجسم ، فالدقيق الأبيض الذي هو مكون أساسي له، حبة القمح فيه مقشرة وهذه القشرة هي الجزء الذي يختزن فيه العناصر الغذائية جميعها التي يحتاجها الجسم

- يتسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم

- الخبز الأبيض يهدد صحة القلب والشرايين بالانسداد

- لا يعطي إحساسا بالشبع لخلوه من الألياف الطبيعية التي تملأ البطن، وبالتالي فهو يتسبب في الإصابة بالسمنة، خاصة في منطقة البطن

- يصيب متناوليه بمرض البول السكري.

- يتسبب في الإصابة بمرض الإمساك المزمن.