شوربة اللحمة الضاني بالنعناع والخضراوات للشيف «غادة عاطف»

أكلات العيد ذات طعم ونكهة مختلفة إليك طريقة عمل شوربة اللحمة الضاني بالنعناع ولسان العصفور والخضراوات من مطبخ الشيف غادة عاطف.

المقادير:

5 كوب ماء
4 عدد طماطم
4 معلقة كبيرة زيت ذرة
2 معلقة كبيرة نعناع مجفف
2 عدد كوسة
1 ½ معلقة صغيرة ملح
1 عدد بصلة
1 عدد حباية جزر
¼ كيلو لحمة ضانى
¼ كوب لسان عصفور

الخطوات :

- نقطع البصلة قطع صغيرة أو نفرمها بالوجه الخشن من المفرمة.
- نقطع اللحمة قطع متوسطة
- نقطع الكوسة والجزر قطع صغيرة متساوية.
- نقشر الطماطم ونضربها فى الخلاط.
- فى حلة نضع الزيت واللحمة والملح والبصل على نار متوسطة ونقلبهم لمدة 3 دقائق.
- نضيف عصير الطماطم مع التقليب الخفيف حتى ينفصل الزيت على الوجه.
- نضيف الماء ولسان العصفور والجزر والكوسة وتترك لتغلى لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم.
- بعد نضوج اللحمة هنضيف النعناع للشوربة ونقلبها وترفع من على النار وبالهنا والشفا .