فطائر السبانخ الدايت الخفيفة سهلة التحضير من مطبخ الشيف «غادة عاطف»

المقادير :

1 ½ معلقة صغيرة زيت ذرة .
كيلو سبانخ (مسلوقة للحشو) .
كوب دقيق (اسمر) .
معلقة صغيرة سمآق .
بصلة مفرومة .
¾ كوب ماء .
½ معلقة صغيرة خميرة .
½كوب دقيق (قمحة كاملة) .
½ معلقة صغيرة كمون (للحشو) .
½ معلقة صغيرة ملح .
¼ كوب صنوبر (للحشو) .
¼ معلقة صغيرة ملح (للحشو) .

الخطوات :

- لتحضير الحشوة قومي بوضع البصل في إناء وضيفي له الملح والسماق ثم ضيفي السبانخ والكمون والصنوبر وقلبي المكونات حتى تتداخل سويًا.
- ولتحضير العجينة قومي بنخل الدقيق الأسمر ودقيق القمحة الكاملة والملح والخميرة في إناء آخر.
- ضيفي الماء إلى المكونات وقلبي العجين بيدك حتى تحصلي على تتداخل المكونات ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين.
- قومي بفرد العجين على سطح صلب منشور بالدقيق وقومي بتشكيها إلى دوائر متساوية وبواسطة ملعقة صغيرة قومي بوضع القليل من الحشوة داخل العجين ثم أغلقي الدائرة على شكل مثلث.
- ادهني صينية الفرن بملعقة صغيرة من الزيت ثم ضعي بها المثلثات وأدخليها الفرن حتى يحمر وجه العجين وقدميها على سفرتك في أطباق التقديم.