شوربة الفطر على الطريقة اللبنانية "المشروم"

شوربةالفطر "عيش الغراب"على الطريقة اللبنانية وهو متوفر بكثرة هدة الأيام فى الأسواق وأيضا منة معلب
ولما عرف عن المطبخ اللبنانى بالنظافة والجمال ووجبات شهية بدون زيادة فى الوزن وتعطى الطاقة والرشاقة فى آن واحد لدا نقدم اليوم طريقة عمل شوربة المشروم،
المقادير :
-كوب فطر مقطع ، ملعقة كبيرة زيت الزيتون ،كوب بصل مفروم ، ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
-4 أكواب مرق دجاج .، 1 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات ، ملعقة كبيرة أوراق ريحان مفرومة .
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ، بقدونس للتزيين.
طريقة التجهيز:
- نسخن زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف البصل والثوم ونقلب جيدا حتى يصبح البصل شفافاً، بعدها نضيف قطع الفطر ونقلب حتى تصبح طرية جداً .
-نضيف مرق الدجاج والبطاطس وأوراق الريحان والملح والفلفل الأسود ونترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم نرفع الخليط من النار ونضعة في الخلاط ونخلطة لمدة 5 دقائق حتى تصبح الشوربة ناعمة .
- نضع الشوربة فيأطباق التقديم ونزينها بالبقدونس.