نقدم لكم طريقة صينية بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة مع الشيف حسن.
المقادير:
250 جم بقسماط ناعم
150جم زبدة سايحة
1 كيلو بطاطس مكعبات مسلوقة
150 جم زبدة قطع
50 جم كريمه طهى
150 جم بقسماط
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم جوزة الطيب
1 بيضة
(الحشو)
50 جم سمن
150 جم بصل مكعبات
25 جم ثوم مفروم
نصف مكعب مرق
نصف لحمه مفرومة
1 ورق لروا
5 جم ملح
5 جم فلفل
طريقة التحضير:
-فى اناء على النار فى نضع سمن فى اناء على النار ونشوح البصل وعندما يدبل نضيف ثوم ثم نضيف اللحمة والمرقة البيتى وورق لورا وملح وفلفل ونقلبهم جيدا ونتركها تنضج ونرفعها من على النار
-فى الميكسر نضيف بطاطس وزبدة وبقسماط وكريمة طهى وملح وفلفل وجوزة الطيب وبيضه ونخفقهم.
ونخلط جزء من الزبدة مع جزء من البقسماط فى اناء مستقل.
- نحضر صينيه وندهنها سمن ونرش فيها بقسماط ناعم ونفرد فيها البطاطس ونضع فى النصف الحشو نضع نفرد طبقه من البطاطس ونفردها جيدا ونرش عليه خليط الزبدة والبقسماط.
- ندخل الصينيه فى الفرن على 180 درجه لمدة 30 دقيق