طريقة عمل طاجن لحم بالبصل المكرمل للشيف محي شوقي .
المكونات :

- بصل .
- لحم بتلو اوعجالي أو كندوز من الفخذه .
- سكر + زبدة .
- التوابل : ملح + فلفل أبيض + كمون + بهار لحم .
الطريقة :

- يقطع البصل إلى شرائح .
- تسلق الللحمة جيدا .
- نحضر طاسه ونضع بداخلها معلقه سكر ونحرقها لنحصل على اللون البني ونضيف الزبدة وشرائح البصل ونشوحها ونضيف قليلا من الشوربه دون ان نهري البصل .
- نضيف اللحم للبصل نقلب اللحم مع البصل جيدا ونقدمه ساخن مع أرز أبيض .