ينصح خبير التغذية الفرنسي موريل جودان في دراسته الحديثة بتناول مشروب "الكفير" وهو شراب غازي يصنع من اللبن مع حبوب الكفير التي تزرع في شمال جبال القوقاز.
وأوضحت الدراسة أن مشروب الكفير يحتوى على فيتامين بى 12 وهو يقوى الجرثومة المعنوية المفيدة للجسم كما أنه غني بالمواد التي تحفز الكائنات الدقيقة من فطريات وبكتريا.
وأكد جودان أن هناك ثلاثة أنواع من هذا المشروب الكفير بالتوت العليق وبالليمون الأخضر وبالبرتقال.