تعلمي طريقة عمل كيكة الفادج اللذيذة بالشيكولاتة على طريقة الشيف أسامة السيد، وابهري بها أسرتك وضيوفك...

المقادير 470 جرام دقيق
لجناش الشيكولاتة :
2500 جرام شيكولاتة
470 جرام لوز مطحون
470 جرام سكر خشن
350 جرام سكر
350 جرام ماء
350 جرام زيت
بيكنج بودر
18 بيضة
لجناش الشيكولاتة :
2500 جرام كريمة
2500 جرام شيكولاتة
لجناش الشيكولاتة :
390 جرام كاكاو
450 جرام زبدة
طريقة التحضير
* نذوب الكريمة والزبدة والشيكولاته على النار والكاكاو
* نضيف الماء مع الزيت والسكر على النار ثم الزبده أثناء ذلك نقوم بتقطيع قطع الشيكولاته لعمل كيكة فادج الشيكولاته
* نضع الشيكولاته البيضاء والغامقة في العجان ثم ننزل عليها بالخليط بعد أن يغلي ونعجنها كويس إلى أن تذوب ثم ننزل بالبيض
* نقلب الدقيق في اثناء ذلك مع الفانيليا والبيكنج بودر
* ننزل بالدقيق في العجان حتى يتجانس الخليط تماما
* نضع الخليط في الأكواب الخاصة بالمافن أو الكب كيك او نضع الخليط في قالب كبير على شكل قلب على درجة حرارة 180
* بعد خروج كيكة الفادج من الفرن نشيل الوجه من عليها ونزيين الكيك