نقدم لك طريقة عمل السمك الماكريل المشوى بالردة بخطوات الشيف الشربينى.
المقادير:
-سمك ماكريل
-ردة
-كمون
-بصل
-ثوم
-فلفل حار
-فلفل رومى
-طماطم
-ملح
-فلفل اسود
-ليمون
-خل
-كزبرة ناشفة
طريقة التحضير:
- نضرب الثوم مع الليمون والكمون والخل والملح والفلفل الأسود ونتبل به السمك بدون فتحه.
- نغطيه كله بالردة جيدا مرتين ونضع عليه زيت ونشويه على الجريل حتى يأخذ لون الشوى.
- ندخله الفرن ليستكمل التسوية.
- نضرب الثوم والبصل والكمون والكزبرة الناشفة والليمون والخل والملح والفلفل والطماطم والفلفل الحار والفلفل الرومى ونضعهم على السمك عندما نخرجهم من الفرن.