طريقة عمل مكرونة سي فود بالصوص الأحمر للشيف محمود العمدة .
المكونات :
- كيس مكرونه
- ربع كيلو جمبرى مقشر .
- ربع كيلو سبيط .
- ربع كيلو فيليه .
- 2 سمك كابوريا .
- 2 طماطم مفروم +2 معلقة صلصه .
- 2 فص توم مفروم .
- مكعب مرقة دجاج .
- فلفل اخضر مفروم .
- معلقة زيت + معلقة زبدة .
- فلفل أسود + ملح + رشة سكر .
-عود كرفس .
الطريقة :
- تسلق المكرونه ثم تصفى وتشوح فى معلقة الزبده و فص توم مفروم .
الصوص :
- يشوح فص التوم الثانى مع الفلفل الأخضر المفروم فى معلقة زيت ثم نضع الطماطم والصلصه و مرقة الدجاج والملح والفلفل ورشة السكر وكوب ماء ونضع السى فود ونتركه حتى يصل للقوام المناسب ثم نضع عود الكرفس ثم نضيف الصوص إلى المكرونة فى قارب تقديم وبالهنا والشفا .