تارت بالموز والكاسترد للشيف دعاء عاشور

قدمى التارت بطعمم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور
مقادير العجينة:
-كوبان دقيق
- كوب زبدة لينة على حرارة الغرفة
- بيضة
- ثلاثة أرباع كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
مقادير الكاسترد
1/2 كيلو حليب سائل
- 1/2 كوب كريمة
- فانيليا ملعقة صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- ملعقتان صغيرتان نشا مذوبة بالقليل من الماء
- 4 صفار بيض
للتزيين
12 موزة مقطعة دوائر
طريقة لتحضير العجينة
-فى وعاء قلبي الدقيق والسكر والملح وأضيفي الفانيليا والبيضة وقلبى ثم اضيفى الزبدة
-اعجني بيديك لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وأتركي العجينة لتختمر لمدة 30 دقيقة على حرارة الغرفة
-افردي العجينة في صينية تارت وغطيها بورق الزبدة وأدخليها إلى فرن على حرارة 180 درجة حوالى 20 دقيقة وارفعى ورق الزبدة وادخليها إلى الفرن من جديد لمدة 15 دقيقة حتى يحمر وجهها.
طريقة الكاسترد:
-فى وعاء على نار متوسطة ضعى الحليب والكريمة وأتركيها لتغلى
-أضيفي صفار البيض والسكر وقلبيهم جيدا وأضيفى الفانيليا والنشا واتركيهم حتى تمام الغليان ثم أبعديه عن النار وأتركيه حتى يبرد.
-أخرجي التارت من الفرن وصبي الكاسترد ثم زيني وجهها بدوائر الموز وأدخلي تارت الموز إلى الثلاجة لساعتين وقدميها باردة.