كثر الحديث في الآونة الأخيرة عن فوائد المكسرات لصحة الإنسان.
وقالت الدكتوره فريال سالم إستشاري التغذية، إن للفستق فوائد متنوعة، مشيرةً إلى أنه من شأنه أن يساعد النساء على الحصول على قوام ممشوق ورشيق، نظراً لقدرته على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ليجني القلب فوائد عديدة من وراء هذه الخاصية ليحميه من الإصابة بتصلب الشرايين، وانسداد الأوعية.
وأشارت الى أنه يمكن طحن الفستق ورشه فوق الطبق الرئيسي من الطعام لتنخفض السعرات الحرارية لهذا الطبق الى ٤٢٪ ، كما أنه يحتوي على مميزات صحية لجسم الإنسان مثل تقوية عضلة القلب، والوقاية من السكتة الدماغية ، وعلاج الامساك ، وعلاج التهابات الأعصاب، والتهابات الخلايا.