EN
طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبنة للشيف شربيني
المقادير:
بطاطس
جبنة رومي أو شيدر
بيض
لبن
دقيق
بقسماط
ملح – فلفل
زيت ذرة
جوزة الطيب
خطوات التحضير:
افرمي البطاطس باستخدام كبة كهربائية بعد اضافة جوزة الطيب ثم اضيفي الجبنة مع استمرار الفرم حتى تحصلين على عجينة متماسكة اعجني الخليط باستخدام يديكِ مع قليل من الدقيق والبقسماط لفيها على شكل اسطوانة مغطاة بالدقيق ثم قطعيها باستخدام سكينة قطع صغيرة اخلطي اللبن مع الدقيق، اغمسي فيه قطع البطاطس ثم غطيها بالبقسماط واقليها في زيت غزير ساخن.
