طريقة عمل القرص بالجبنة الرومي والبسطرمة

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي وصفة عمل قرص الجبنة الرومي والبسطرمة، وتعتبر هذه الأكلة اختيار مثالي لافطار وعشاء مختلفين، كما انها تصلح للرحلات او بدل الساندويتشات مع الأطفال في المدرسة.
المقادير:
كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 باكو بيكنج بودر
رشة ملح
1/2 كوب زيت
2 بيضة
لبن للعجن على حسب احتياج العجين
الحشو:
بسطرمة وجبنة رومي.
للتزيين:
سمسم - حبة البركة
الطريقة:
نضع فى العجان كيلو الدقيق ونضع عليه الخميرة والبيكنج بودر ورشة الملح.
يضاف الزيت للدقيق مع التقليب.
يضاف البيض مع استمرار العجن.
وأخيرا يضاف اللبن ونستمر فى العجن حتى تتكور العجينة ونحصل على عجينة طرية ولا تلتصق باليد.
نتركها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
بعدما تخمر جيدا تقطع إلى كور متوسطة الحجم ثم نتركها مره أخرى تخمر .
نأخذ قطعه من عجينة
نضع فيها مقدار من الجبنه الرومى والبسطرمة .
نغلق العجينة على شكل نصف دائرة ونضغط على الأطراف بواسطة شوكة وندهن السطح باللبن أو البيض المخفوق ونرش السطح بالجبنه الرومى المبشور.
نرصها فى صينية الخبز المدهونه بالزيت.
توضع فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوى ويحمر السطح.