هل عانيت يوماً من ذوبان المثلجات على يديك أثناء محاولة استمتاعك بها فى يوم حار مشمس؟ لا تقلق، فالعلم الحديث وجد لك الحل، حيث كشفت صحيفة "اندبندنت" البريطانية أن العلماء والباحثين بجامعتى إدنبرة ودانداى اكتشفوا نوعا جديدا من البروتينات الطبيعية، يمكن استخدامه لانتاج مثلجات بها قدرة عالية لمواجهة الحرارة وغير قابلة للذوبان.
وأشار العلماء إلى أن الاكتشاف يقوم على مزج الهواء المشبع بالدهون مع المياه الموجودة بالمثلجات مما يعطى قوام أملس للغاية.
كما كشف الخبر أن هذا النوع الجديد من المثلجات يمكن أن يتم انتاجه بنسبة أقل من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية عن تلك الموجودة فى المثلجات المتعارف عليها اليوم.
وأوضح العلماء أن هذا النوع من المثلجات لن يكون متوافر بالأسواق قبل حوالى من 3 الى 5 سنوات.