قدمت الشيف غادة التلي طريقة تحضير عمل الكفتة مع الأرز المدخن من خلال برنامجها "زعفران وفانيليا" علي قناة سي بي سي سفرة.
المقادير:
2 كوب أرز بسمتي
ملعقة كبيرة سمنة
ورق لورا
عود قرفه
كركم
بصل
ثوم
جزر مبشور
زيت
مكعب مرقة
الكفتة:
0.5 كيلو لحمة مفرومة
بصل
ثوم
بقدونس
ملح
فلفل
بهارات
فلفل حار
بابريكا حلوه
قطعه فحم
خطوات التحضير:
شوحي البصل في السمنة ثم أضيفي الثوم والقرفة وورق اللورا والجزر وقلبيهم جيدا ثم اضيفي الارز ومكعب مرق والكركم والملح والفلفل والماء واتركيه لينضج.

طريقة تحضير الكفتة:
ضعي الفلفل الحار على اللحمة المفرومة ثم اضيفي البصل والثوم والبابريكا والبهارات والملح والفلفل والبقدونس وقلبيهم جيدا.
ضعي الكفتة في اسياخ ورشة زيت واشويها في الفرن مع قطعة فحم وقدميها مع الارز.