10 نصائح لنجاح وصفات "الكحك والبيتى فور والغريبة" بالمنزل

لتحافظي علي وصفات الكحك والبيتي فور والغريبة في المنزل دون الشراء من الخارج عليكى بهذه النصائح:
1-تجربة العجين عن طريقة تسوية جزء صغير منها ومشاهدة النتيجة.
2-لو الغريبة فردت منك فى الفرن معناه إن معدل السكر كثير ومعدل الدقيق قليل وفى هذه الحالة تحتاجين تماسك العجين مرة أخرى بقليل من الدقيق.
3-اذا كان الكحك ناعما زيادة عن اللزوم زودى نصف كوب ماء لتماسك العجين.
4-يمكنك استخدام البيكنج بودر فى الكحك كبديل للخميرة وفى الحالتين يجب أن تكون العجينة فاترة.
5-يجب أن تكون السمنة ساخنة فقط أو من العلبة وليس "مقدوحة".
6-يفضل فى عمل الكحك استخدام السمن البلدى.
7-لو عايزة البيتي فور والغريبة أكثر نعومة يفضل استخدام الزبدة عن السمنة.
8-من أساسيات نجاح وصفات العيد نوع الزبدة المستخدمة لذلك يفضل أن يكون نوعا مستوردا من أى هايبر ماركت.
9-لحشو الكحك بالمكسرات اخلطى المكسرات مع العسل الأبيض والقرفة ويشكل كورا ويحشى داخل العجين.
10-حافظوا على تداخل العسل بالعجين عند الحشو حتى لا يحترق الوجه.