لتتمتعوا بمذاق الكحك اللذيذ وفى نفس الوقت تستمتعوا بصحة قوية ومظهر رشيق نقدم لكم طريقة عمل كعك العيد دايت للشيف سالي فؤاد
المقادير:
500 جم دقيق أبيض
معلقة ريحة الكعك
رشة ملح
3 معالق سمسم نصف تحميصة (اختياري للنكهة الحلوة)
150 جرام سمنة بلدي
نصف كوب ماء فاتر
معلقة صغيرة خميرة جافة
معلقة صغيرة سكر
*طريقة التحضير:
-في وعاء يتحمل حرارة يوضع الدقيق ثم توابل الكحك ورشة الملح والسمسم و لا يقلب حتى يقدح السمن على النار ويصب على السمسم حتى يحمصه ويخرج نكهته
-يقلب حتى امتزاج كل المكونات جيدا ثم يترك على جنب حتى تجهيز الماء مع الخميرة والسكر ثم يصب قليلا على العجين اثناء العجن حتى يلم العجين.
-لا تكثري من الماء لأنه يجفف العجين فيما بعد.
- "يكور" ويحشى بالعجمية او المكسرات أو الملبن أو العجوة حسب الرغبة ثم يشكل ويوضع على صواني فرن ويغطى ويترك يخمر نصف ساعة.
-يخبز على 180 لمدة نصف ساعة تقريبا.
-يرش بسكر عند التقديم.