قدمى البسكويت بطعم ومذاق على طريقة الشيف أسامة السيد
*المقادير
1/4 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر
1 كوب قشطة
1 بيض
3/4 ملعقة صغيرة ڤانيليا
2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
سكر بودرة وقرفة مطحونة للتزيين
*طريقة التحضير:
- فى وعاء اخفقى الزبدة مع السكر باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يصبح كالكريمة ثم تضاف القشطة والبيض والڤانيليا للخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- اخلطى الدقيق والملح والبيكنج بودر ثم يضاف خليط الدقيق تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب بخفة حتى تتجانس المكونات
- يبطن صاج فرن بورق الزبدة ويؤخذ قليل من الخليط بواسطة ملعقة صغيرة، ثم تُشكل على هيئة بيضة مدببة الأطراف وذلك بتمرير ملعقة صغيرة أخرى، ويكرر تمرير الملعقتين على الخليط بالتبادل، ثم توضع في الصاج المعد.
- تكرر الخطوة السابقة مع مراعاة وضع الخليط على مسافات متباعدة وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- يترك البسكويت ليبرد ويرش بالسكر البودرة ثم القرفة المطحونة عند التقديم.