اصنعى لفات قمر الدين فى المنزل بطريقة بسيطة وسهلة على طريقة الشيف أسامة السيد..
المقادير:
4 كوب مشمش (منزوع البذر مفروم)
½ 1 كوب سكر
1 ملعقة صغير ليمون
الطريقة:
- فى إناء متوسط على النار أخلطى المشمش مع السكر والليمون مع التقليب من حين لآخر حتى يذوب السكر.ويترك حتى ينضج حوالي 15 دقيقة ويخفق في الخلاط الكهربائي حتى ينعم ويصير كالبوريه أو المعجون.
- يبطن صاج فرن بورق البلاستيك و يدهن بطبقة خفيفة من الزيت، يصب خليط المشمش ويفرد بالتساوي.
- يخبز في الفرن من 8 إلى 10 ساعات أو أثناء الليل حتى يتماسك ويترك ليبرد ثم يقطع حسب الرغبة أو يلف في البلاستيك ويحفظ بالثلاجة لحين الاستخدام.
- يمكن الاستعاضة عن الفرن بتجفيف قمر الدين في الشمس.