بينت نتائج البحوث التي أجراها العلماء أن عصير الطماطم يساعد في التخلص من الوزن الزائد.
وأجرى علماء من الجامعة الطبية في الصين دراسة علمية، بشأن فوائد عصير الطماطم، وقد بينت نتائج الاختبارات أنه يلعب دورا مهما في مكافحة الوزن الزائد.
شارك في الاختبارات 25 امرأة (20 – 30 سنة) تناولن يوميا نصف لتر من عصير الطماطم خلال شهرين.
بعد انتهاء الاختبارات تبين أنهن فقدن 2 سم من مقاس محيط الخصر الذي كان مسجلا قبل بداية الاختبار، أي أنهن تخلصن من الوزن الزائد.
كما بينت نتائج الاختبار أن مستوى الكوليسترول في دمهن انخفض بنسبة 10 بالمائة.
يعود تأثير الطماطم في الدهون إلى احتوائها على نسبة عالية من مادة الليكوبين المضادة للأكسدة وغيرها من المركبات المضادة للالتهابات، والتي تخفض من احتمال الإصابة بأمراض القلب والكآبة والسرطان، إضافة إلى أن الطماطم، أو عصيرها، غنية بفيتامين "أي" الذي يمنع تطور الضمور البقعي لشبكية العين وضروري للحفاظ على حاسة البصر، وذلك وفقا لما نشرته روسيا اليوم.