EN
قدم الشيف" الشربينى" على طريقته فطيرة السبانخ بالجبنة الريكوتا:
المكونات:
سبانخ
جبنه ريكوتا او جبنه قريش
بصل
3بيض
زبدة
ثوم
عجينة مالفيه او سابليه
طماطم مجففة
بصل اخضر
ريحان فرش
طماطم
لبن
طريقة التحضير:
يُشوح البصل مع الزبدة و تقُطع السبانخ قطع كبيرة ويقطع معها البصل الاخضر ثم نقطع السبانخ والبصل الاخضر على البصلة بعد تشويحها ونحضر صنية ونفرد فيها العجينة فى الصنية ثم نضع الجبنة والطماطم المجففة على العجينة ثم نضع السبانخ فوق الجبنة ونضع مرة اخرى الجبنة فوق السبانخ والطماطم ثم نضرب البيض مع اللبن جيدا ونضعه فوق السبانخ والجبنة وتُلف العجينة الباقية على السبانخ ونضع عليها باقى البيض مع اللبن .
