طريقة تحضير كفتة بالتقلية للشيف نجلاء الشرشابي

نقدم لك طريقة تحضير "كفتة بالتقلية" للشيف نجلاء الشرشابي.
المقادير :
كيلو بصل مقطعة شرائح عريضة.+ملعقتين كبيرتين سمن.+1/2 كيلو لحم مفروم.+بصلة كبيرة مفرومة.+ملعقة صغيرة كمون.+ملعقة صغيرة بابريكا.+ملح وفلفل.+ملعقة كبيرة بقدونس.+ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.+بيضة واحدة.
الطريقة:
نضع مقدار من السمن وعندما تسيح نضع البصل مع رشة ملح ونقلبه فى السمن حتى يحمر ويضاف قليل من الماء.
و نخلط كل مكونات الكفتة معا (اللحم المفروم - البصلة المفرومة - البقدونس - البقسماط الناعم - البيضة) ونتبلها بالملح والفلفل والكمون والبابريكا، ونخلطهم معا جيدا.
نشكل الكفتة على هيئة كرات .
نضع ملعقة السمن في طاسة علي النار ونضع كرات الكفتة تتحمر فى السمن.
تضاف الكفتة إلى البصل المقلى فى السمن وتغطى وتترك على النار حتى يتم السواء