تعلمي طريقة عمل بسكويت الأوريو علي طريقة الشيف أحمد المغازي
½ كوب كاكاو ( 50 جم )
1 كوب سمنة ( 200 جم )
2 كوب سكر بودرة منخول( 300 جم )
2 ½ كوب دقيق ( 350 جم ) او اكثر قليلا حسب الاحتياج
½ ملعقة صغيرة نسكافيه بودرة
رشة ملح كبيرة
للحشوة :
100 جم زبدة طرية
200 جم سكر بودرة
½ كوب كريم تشيز او جبنة كيري مربعات
فانيلا
رشة ملح
الطريقة:
يضرب السكر مع المرجرين بالمضرب الكهربائي، ثم يضاف البيض واحدة واحدة مع مواصلة الخفق.
( يفضل استخدام المرجرين )
يضاف النسكافيه والكاكاو ويضرب الخليط.
ثم يضاف الدقيق مع الملح بالتدريج مع التقليب حتى الوصول لعجينة قابلة للفرد والتشكيل.
تفرد وتقطع بقطاعة دائرية، او تشكل كرات متساوية الحجم.
ترص في صينية مبطنة بورق الزبدة، وتدخل الفرن على درجة 180 لمدة 15 دقيقة.
تترك حتى تبرد تماما ، ثم تحشى وتقدم.
(توضع الحشوة على بسكوته ثم تغطى ببسكوتة اخرى، مع الضغط عليها).
لعمل الحشوة:
يضرب السكر مع الزبدة بالمضرب الكهربائي، ثم تضاف الجبنة وباقي المكونات ويخفق الخليط.
ثم تستخدم لحشو الاوريو.