أيهما تفضلون على الافطار ... الأجبان والمعجنات أم الفول والفلافل؟؟؟ وصفتنا هي فول مدمس بالطماطم والبصل على طريقة الشيف أسامة السيد
المقادير
2 كوب فول جاف حب
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 طماطم مكعبات صغيرة
2 خيار مخلل صغير مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 بصل أحمر صغير مفروم
أوراق نعناع للتزيين
الطريقة:
- يغسل الفول الجاف ويغطى بخمس أضعافه ماء ويُترك لمدة 8 ساعات مع تغيير الماء في منتصف المدة.
- يُغمر الفول بنفس كمية الماء ويوضع في دماسة الفول على نار متوسطة مع ملعقة من الزبد أو الزيت ويُترك حتى الغليان.
- تخفف الحرارة، ويُترك على نار هادئة لحوالي 8 ساعات أو حتى تمام النضج، مع إضافة ماء كلما احتاج الأمر.
- يُوضع الفول في وعاء، يتبل بالملح والفلفل والكمون.
- يضاف الزيت وجزء من الطماطم والبصل والبقدونس ويقلب الخليط.
- يوضع الفول في طبق التقديم ويزين بالمتبقي من الطماطم، البصل والخيار والنعناع.
• يُمكن استخدام الفول المعلب الجاهز ويُشطف قبل إضافته لباقي المكونات.