أوضح أحمد صبري، عضو الجمعية الأمريكية للسمنة فوائد تناول الكرنب الأحمر حيث يعتبر طاردً للسموم ، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين ( أ ) ويعتبر مهم جداً للنظر وأقوي مضاد أكسدة ، ويساعد الجسم في التخلص من الدهون.
وتابع صبري قائلاً من خلال لقائة ببرنامج المطبخ مع الشيف يسري إلى أن هناك معهد للقلب في إنجلترا أستخدم شوربة الكرنب الاحمر لعلاج مرضى القلب ذو الوزن الثقيل لما لها من فاعلية في إنقاص الوزن إضافة إلى العديد من الفوائد الطبية .
ويفضل عند تناول شوربة الكرنب بوضع ليمون عليها لإحتوائه على فيتامين سي الذي من شأنه أن يعلي من نسبة الحرق .
وتتكون شوربة الكرنب الأحمر من :
3 ثمرات من الكرات
بصلة مفرومه
ثمرة كرنب أحمر شرائح
ملعقة زيت زيتون
1/4 ك مشروم
2فص ثوم
2 عود كرفس
2 ملعقة كسبرة مفرومة
1/2 ملعقة هريسة مفرومة.