طريقة إعداد أصابع زينب من مطبخ الشيف محى شوقى " أبو البنات "
المقادير :
3 أكواب سميد
ملعقة صغيرة خميرة
نصف كوب زيت
4/3 كوب ماء أو اكثر حسب العجينة
نصف كوب ينسون
3- 4 حبوب مستكة
5 حبات محلب
شربات حلويات بارد
الطريقة :
يطحن الينسون والمستكة والمحلب معا
نخلط البهارات المطحونة مع الخميرة والسميد والزيت ويضاف الماء تدريجيا حتى الحصول على قوام العجينة متماسكاً .
يغطي العجين بكيس لمدة 10 دقائق ، تشكل العجينة طوليا على شكل أصابع و تزخرف من خلال ضغطها في مصفة بلاستيك .
تقلي في زيت غزير ، ثم توضع في العسل أو الشربات وهى ساخنة والشربات بارد و بعد ذلك تصفي جيداً .